WINECODE DEL GIOVEDÌ VI CONSIGLIA…

Tirsat in arabo significa “scoglio”. E infatti questo splendido vino bianco, intenso, estremamente varietale e di sontuosità aromatica, nasce da una vigna che sa di terra e di mare. WineCode oggi vi porta a Menfi, a Porto Palo, antico porto di Selinunte, nell’Agrigentino. Nel bicchiere un viaggio fra natura e storia in una delle zone più ricce di fascino della Sicilia. Un vino da uve chardonnay e viognier, che proviene da una collina che da 80 metri s.l.m. degrada dolcemente verso il mare. Elegante nel suo ampio bouquet olfattivo che vira dal floreale al fruttato di uva spina, buccia di agrumi, acacia e albicocca, con sentori tropicali, per chiudere con una nota di anice stellato, cardamomo e salvia. Sapidità e freschezza sono le sue note distintive. Un vino supportato da una grande struttura dovuta a una sosta di 18 mesi sui lieviti, con affinamento 100% in cemento dall’annata 2017, cemento che facilita la polimerizzazione e apporta più complessità. Una nota quasi burrosa, con un tocco di miele, lo rende  particolarmente piacevole e in perfetto bilanciamento con la mineralità proveniente dalla salinità. Migliora col tempo e, in un percorso evolutivo che sa sfidare un decennio, raggiunge il massimo della sua espressione dopo tre anni. La chiusura è di grande persistenza e sfocia in ricordi di albicocca.

Anche come aperitivo ma noi lo consigliamo in abbinamento con tutta la freschezza del mare, come una cruditè di pesce, che ne esalta le potenzialità, o una tartare di ombrina. Ottimo con primi piatti a base di crostacei e molluschi e con secondi di carne bianca.  Per un diversivo, con sushi e sashimi e con i piatti della cucina indiana a base di curry… Garantito da Noi!

GURRA DI MARE

TERRE SICILIANE IGT

TIRSAT - 2017

Zona di produzione

MENFI (AGRIGENTO)

Vitigni

50% CHARDONNAY, 50% VIOGNIER

Vinificazione

MALOLATTICA SVOLTA, AFFINAMENTO 18 MESI SUI LIEVITI IN CEMENTO

Alcol

13 %

Formato

0,57 L

Temperatura di servizio

10-12 °C

Tipologia

BIANCO FERMO

Prezzo consigliato dalla cantina

ENOTECA - 19 €