WINECODE DEL GIOVEDÌ VI CONSIGLIA…

Il Monte Fiorentine di Ca’ Rugate è un Soave Classico delicato ed elegante, tipico, che esprime al meglio tutte le potenzialità di un terreno vulcanico ricco di sostanze minerali. Siamo a nord del colle Rugate a Brognoligo di Monteforte d’Alpone, l’area più antica e storicamente vocata. Questa è la bella storia della famiglia Tessari, che fa vino di territorio da inizio Novecento, ma la svolta nel 1986 con le prime bottiglie a marchio Ca’ Rugate. Un vino da uve garganega in purezza, di ottima struttura, il cui affinamento preserva gli aromi varietali dell’uva e che al naso conquista con sentori di frutta tropicale, agrumi, pesca e fiori bianchi, erbe aromatiche. Profumi che si confermano nel tempo. In bocca è morbido, con una piacevolissima vena sapida, un nitido profilo minerale e una buona freschezza. Di persistenza, con finale ammandorlato. Raggiunge il punto massimo dell’equilibrio gusto-olfattivo dopo uno o due anni di affinamento in bottiglia. I nostri complimenti a questa azienda veronese che ci conquista per l’alta qualità della proposta a un ottimo prezzo a scaffale. Tra qualche settimana uscirà l’annata 2018 con una veste grafica completamente rinnovata.

Questo magnifico Soave classico si abbina con piatti a base di pesce, anche zuppe o paste di pesce in bianco, risotti ai frutti di mare o con verdure, carni bianche in umido, formaggi freschi, mousse di verdure e in generale con piatti saporiti accompagnati da creme. WineStopandGo lo abbina, per apprezzarlo nella sua essenza, con una crudité di pesce che porta con sé tutta la freschezza del mare… E il pranzo o la cena sono serviti senza troppi fronzoli.

CA' RUGATE

SOAVE CLASSICO DOC

MONTE FIORENTINE - 2017

Zona di produzione

MONTEFORTE D'ALPONE IN PROVINCIA DI VERONA - VENETO (ITALIA)

Vitigni

GARGANEGA 100%

Vinificazione

IN BIANCO CON FERMENTAZIONE IN SERBATOI DI ACCIAIO INOX A 16-18°C PER UN PERIODO DI CIRCA 10-15 GG

Alcol

12,5 %

Formato

0,75 L - 1,5 L- 3 L

Temperatura di servizio

10-12 °C

Tipologia

BIANCO FERMO

Prezzo consigliato dalla cantina

18 €