IL NOSTRO VENERDÌ  È… ROSSO

Questa settimana consigliamo il Pinot Nero La Pineta di Podere Monastero. Ringraziando Alessandro Cellai per la magnum con dedica (in foto) che tiene a battesimo il nostro sito dalla veste grafica completamente rinnovata. La Pineta è frutto di una scelta coraggiosa: piantare Pinot Nero in Toscana. Il progetto ha come riferimento assoluto Giacomo Tachis. Siamo a Castellare di Castellina, terra del Chianti Classico. Nel  bicchiere frutto, spezie, macchia mediterranea, con delicati ritorni balsamici. Tannini eleganti, perfettamente integrati. E con una piacevolissima freschezza trasversale al sorso. Lungo nel finale. Chapeau!

Lo abbiniamo con un filetto di manzetta prussiana cotto in padella con del burro di cacao, guanciale, tartufo nero e una millefoglie di patate al cipollotto dello chef Marco Necchi. Garantito da… Noi!

PINOT NERO “LA PINETA” TOSCANA IGT – PODERE MONASTERO