WINECODE DEL VENERDÌ VI CONSIGLIA… UN VINO ROSSO DELL’OLTREPÒ PAVESE
Questa settimana torniamo in Oltrepò Pavese, per la precisione a Corvino San Quirico (Casteggio), con il Pinot nero Terrazze della Tenuta Mazzolino. Siamo lungo il 45° parallelo, lo stesso che attraversa le Langhe e Bordeaux. È già il secondo vino di questa azienda che recensiamo, il primo è stato il Noir. Un Pinot nero d a suolo argilloso e limoso in superficie con vene di arenaria e substrato gessoso, a 200 metri slm con pendenze dal 40 al 70%. E ci conquista oltre che per l’ottima bevibilità per l’aderenza al vitigno nel suo essere terragno, per la piena riconoscibilità e per l’eleganza anche su un Pinot nero chiamiamolo d’entrata, vinificato e affinato solo in acciaio per 12 mesi, con macerazione pre-fermentativa.
Il colore è rubino scarico, luminoso, tipico del Pinot nero. Di corrispondenza gusto-olfattiva con il suo frutto fresco, in evidenza un lampone lievemente acidulo, raccolto giusto quell’attimo prima. Carpe diem, si dice. Cogli l’attimo. Quell’attimo che evita un fruttato troppo fruttato su un vino che deve esprimere piacevolezza nel suo essere elegante. Il risultato è una bevuta croccante, leggiadra. Con note balsamiche e gentili ritorni speziati. Ha la capacità di tagliare i grassi senza coprire i sapori delicati. Enologo Kyriakos Kynigopoulos.
“L’eleganza non è farsi notare, ma farsi ricordare” (Giorgio Armani)
IGT PROVINCIA DI PAVIA “TERRAZZE” 2019 – TENUTA MAZZOLINO
A TAVOLA
Si abbina con primi piatti di terra e di mare, con carni bianche e rosse non troppo saporite. Perfetto con il pesce grasso, come salmone, filetto di aringa alla piastra, tonno leggermente scottato al sesamo, caciucco. E con formaggi a pasta semi dura di media stagionatura. Olé!
LA CANTINA
Tenuta Mazzolino
via Mazzolino, 34
27050 Corvino San Quirico (PV)
Lombardia – Italia
Tel: +39 0383 876122
Fax: +39 0383 896480
E-mail: info@tenuta-mazzolino.com
