RED FRIDAY – WEEK 9

Siamo in Valcalepio, ai piedi delle prime propaggini collinari delle Orobie. L’azienda La Collina, di Luigi Invernizzi, stacca per la sua qualità, oltre che per la longevità dei vini e la filosofia sul lungo affinamento, soprattutto in bottiglia perché ritenuto fondamentale per la piena evoluzione organolettica del vino. Bruno Rosso è un taglio bordolese 60% merlot e 40% cabernet sauvignon. Dal nome del papà di Luigi, Bruno. Quattordici gli ettari vitati fra proprietà e affitto, tutti localizzati a Grumello del Monte. Terreni fra i 200 e i 250 metri s.l.m., di marna argillo-calcarea. E una grande cura della vigna. La macerazione è lenta, sui 20 giorni, in modo da consentire un’elevata estrazione dei profumi e una maggior quantità di polifenoli. L’affinamento avviene in botte grande da 20 ettolitri per 10-12 mesi, segue un breve passaggio in tonneaux da 5 ettolitri e poi in bottiglia per almeno un anno. Il colore è rubino brillante. Il naso floreale e fruttato, anche se in bocca concede di più al frutto ed è fragrante, ma sempre senza cedere in eleganza, con tannini vellutati e leggere note del legno ma senza essere piacione. Di ottima freschezza e piacevolezza di beva. Un bell’esempio di Valcalepio. Cinquantamila bottiglie prodotte.

“Un raggio di sole è sufficiente per spazzare via molte ombre” (San Francesco d’Assisi)