WINECODE DEL VENERDÌ VI CONSIGLIA… UN VINO ROSSO DELLA SICILIA
Siamo nella Sicilia sud – occidentale, nella Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi, su suoli franco – argillosi fra i 200 e i 600 metri s.l.m., ricchi di elementi nutritivi e con importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte. Il Sicilia Doc Rosso “La Bella Sedara” 2017 di Donnafugata, nome che fa riferimento al romanzo di Tomasi di Lampedusa il Gattopardo, è un vino varietale principalmente da uve nero d’Avola, cabernet sauvignon, merlot e syrah. La fermentazione si svolge in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Si effettua anche la fermentazione malolattica, cui segue l’affinamento per 9 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri sette. Di colore rosso rubino. Al naso sentori di piccoli frutti rossi polposi e fragranti, ma anche di prugna e mora, con accenni speziati di pepe nero, tabacco ed erbe selvatiche della macchia mediterranea. Al sorso si rivela di buona freschezza, con tannini sottili e di grande bevibilità. Versatile negli abbinamenti e di ottimo rapporto qualità – prezzo. Consigliato per un consumo giornaliero.
“Altro il vino non è se non la luce del sole mescolata con l’umido della vite” (Galileo Galilei)
SICILIA DOC ROSSO “LA BELLA SEDARA” 2017
A TAVOLA
Si abbina con paste al forno con sugo di carne, pollo alla cacciatora, tonno appena scottato. Ottimo con carne alla griglia, in particolare l’affumicatura del barbecue di manzo e maialino crea, con l’azione balsamica del fumo, una interessante armonia gustativa.
Cantine storiche Donnafugata
Via Sebastiano Lipari, 18
91025, Marsala – Sicilia
Italia
Tel. 0923 724200
