WINECODE DEL VENERDÌ VI CONSIGLIA… UN VINO ROSSO DELL’EMILIA ROMAGNA
Siamo in provincia di Reggio Emilia con un vino poco conosciuto, artigianale e territoriale, il T.E.R.S. di Venturini Baldini, da malbo gentile, un vitigno autoctono dell’Emilia Romagna, in particolare dell’area modenese e reggiana. Generalmente vinificato in uvaggio con il Lambrusco, come rinforzo, in questo caso è un ottimo esempio di vitigno in purezza, forse il migliore della varietà. Da vigneti argilllosi e calcarei a 240 metri s.l.m.. La macerazone è di 30 giorni, 24 i giorni di affinamento in tonneaux di rovere che ammorbidiscono gli spigoli più rustici. Un vino di buona concentrazione, intenso e ricco di colore. Il naso è fruttato e fragrante, floreale, con accenni speziati. Al palato è morbido, con tannini integrati, di buona freschezza e altrettanto buon corpo. Sorso teso e persistente. Per gli amanti del secco (0 g/l di zucchero residuo). Tremila bottiglie. Enologo Carlo Ferrini.
“L’arte è questo: scappare dalla normalità che ti vuole mangiare” (W. Shakespeare)
COLLI DI SCANDIANO E DI CANOSSA MALBO GENTILE DOC “T.E.R.S.” 2017 – VENTURINI E BALDINI
A TAVOLA
A tutto pasto. Si abbina con piatti di carne rossa, soprattutto in umido o bolliti, con carni bianche, formaggi e primi piatti con sughi elaborati.
Venturini Baldini
Via Filippo Turati, 42
42020 Roncolo (RE) – Emilia Romagna
Italia
Tel. 0522249011
