WINECODE DEL VENERDÌ VI CONSIGLIA… UN VINO ROSSO DEL FRIULI VENEZIA GIULIA

Questo fine settimana torniamo in Friuli Venezia Giulia, stavolta sui Colli Orientali nella sottozona Schioppettino di Prepotto. Terreni di marna calcarea di origine eocenica (ponca) che danno l’imprinting ai vini e rappresentano la spina dorsale dell’acidità, escursioni termiche, esposizione dei terreni terrazzati a sud est, caratteristiche fondamentali per estrarre la nota speziata, il rotundone, e per la sanità dell’uva, conduzione della vigna in regime biologico. Sull’etichetta dello Schioppettino 2015 dell’azienda Ronco Severo, di Stefano Novello, il bambino in equilibrio sulla sedia non è una scelta casuale: indica la ricerca dell’armonia gustativa e il guardare lontano. Lunga la macerazione sulle bucce (circa 4 mesi), affinamento in botti di rovere di Slavonia da 20 hl per 30 mesi a contatto con le fecce nobili e successivo imbottigliamento senza chiarifiche e filtrazioni. Sono solo 5mila le bottiglie di Schioppettino prodotte. Il colore è rosso rubino intenso. Il naso sprigiona note di frutta rossa, di sottobosco nero e di pepe. Al palato risulta lievemente tannico e di buona freschezza grazie all’acidità conferita dal vitigno e dal tipo di suolo, interessante la vena sapido minerale. Di persistenza. Uno Schioppettino giocato più che sul corpo e sulla struttura sull’eleganza. 

Spesso le persone fanno arte, ma non se ne accorgono” (Vincent van Gogh)

COLLI ORIENTALI DEL FRIULI SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO DOC 2015 – RONCO SEVERO

 A TAVOLA

Si abbina a tutto pasto con primi piatti a base di ragù e con selvaggina, cacciagione, brasati, arrosti, spiedini e grigliate di carne rossa o bianca. Perfetto con carne di maiale e a fine pasto con formaggi stagionati. 

Ronco Severo

Via Ronchi, 93

33040 Prepotto (UD) – Friuli Venezia Giulia

Italia

Tel. 0432 713340

 

http://www.roncosevero.it

 

Informazioni di servizio

Tipologia: ROSSO SECCO
Gradazione: 14 %
Longevità: 15 ANNI
Temperatura di servizio: 18 °C
Formato: 0,75 - 1,5 L
Prezzo: 30/32 - 70 €