… WHITE, PINK, ORANGE? – WEEK 19

Questa settimana siamo nel Sud dell’Abruzzo, lungo la Costa dei Trabocchi, che tanto ispirò Gabriele D’Annunzio, con il Calalenta Rosé di Fantini Group, da uve merlot. Il gruppo vinicolo fondato in Abruzzo da Valentino Sciotti ci porta nel bicchiere un vino rosa decisamente varietale, dal colore tenue, brillante, che riesce a conservare tutte le caratteristiche del frutto sia al naso sia al palato. Terreni che dimostrano di essere vocati alla coltivazione di questo vitigno internazionale e che godono dell’influsso marino. 
Si preserva l’aromaticità dell’uva grazie alla tecnologia del freddo, lavorando in micro riduzione. Con estrazione dei precursori aromatici in fase di mosto. La pigiatura soffice avviene a bassissima temperatura. Al naso il profilo pirazinico di foglia di pomodoro è caratteristico del merlot e si sposa con la massima espressione del frutto, con tioli varietali ben presenti di frutto della passione e pompelmo, con profumi floreali di rosa. Un vino in cui si sente la componente oleosa, tattile pur non contenendo zuccheri residui. Di finezza minerale. Ha la pienezza gustativa dei migliori rosati carichi di colore mantenendo le nuances dei rosati di Provenza. Chapeau!
Ottimo il rapporto qualità-prezzo. Bottiglie 330mila. Enologo Dennis Verdecchia.

“L’arte enologica nulla può creare che non sia già presente in natura nelle uve”  (Dennis Verdecchia)