Cento mila euro per 850 grammi di Tartufo Bianco d’Alba. È Hong Kong ad aggiudicarsi il lotto più prezioso della XXVII Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, andata in scena domenica 8 novembre nella cornice del Castello di Grinzane Cavour. Una competizione internazionale che ha visto ancora una volta il Piemonte protagonista, capace di mettere insieme gastronomia, grandi vini, cultura e solidarietà in un appuntamento che ormai ha superato i confini di una semplice manifestazione enogastronomica.


A scandire i rilanci, Caterina Balivo, ormai volto storico dell’evento, affiancata dal giornalista e curatore gastronomico Paolo Vizzari. Numerosi gli ospiti del mondo dello spettacolo, del cinema, della cultura e dello sport: tra loro Edoardo Leo, padrino di questa edizione, Andrea Bosca, Ricky Tognazzi e Simona Izzo, Gianni Canova, Daniel McVicar, Fulvio Marino, Anna Zhang, vincitrice di MasterChef Italia 2025, Luca Bianchini, oltre agli ex campioni granata Claudio Sala e Renato Zaccarelli e all’ex capitano della Lazio Stefano Mauri.
Ma il vero protagonista è stato naturalmente il Tuber magnatum Pico, il prezioso fungo ipogeo che ogni autunno richiama nelle Langhe appassionati, collezionisti e gourmand da tutto il mondo. Il lotto finale, presentato da Mario Aprile, presidente dell’Unione delle Associazioni Trifulau Piemontesi, accompagnato dal suo tabui Jack, era costituito da due esemplari gemelli per un peso complessivo di 850 grammi. Un tesoro della terra che, dopo una serrata gara tra le sedi internazionali collegate, è volato a Hong Kong per 100mila euro.
Non è stato l’unico risultato di rilievo. I primi due lotti, rispettivamente di 210 e 250 grammi, sono stati aggiudicati all’imprenditore cheraschese Mariano Costamagna e allo chef stellato di Shanghai Weng Yongjun. Il terzo, da 300 grammi, dopo una prima aggiudicazione è stato rimesso all’incanto da Lino Stoppani, presidente di FIPE, e conquistato al secondo round dall’imprenditore varesotto Guido Borghi.
Il dato più importante, tuttavia, non è soltanto quello delle singole aggiudicazioni. L’edizione 2026 ha raccolto 545.800 euro, il secondo risultato più alto nella storia dell’Asta. Dal 1999 a oggi la manifestazione ha raggiunto la cifra complessiva di 8.269.960 euro destinati a progetti benefici in Italia e nel mondo. Una dimensione internazionale rafforzata quest’anno dai collegamenti con Hong Kong, Bangkok, Vienna, Macao, Londra, Vilnius, Brasilia e il North Kinangop Catholic Hospital in Kenya.

Il Piemonte del vino accanto al diamante bianco

Per chi guarda all’evento con gli occhi del vino, l’Asta di Grinzane è anche una straordinaria vetrina della viticoltura piemontese. I tartufi sono stati proposti insieme a grandi formati di Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Moscato d’Asti DOCG e Asti DOCG, a rappresentare territori e denominazioni che hanno costruito nel tempo una reputazione internazionale.
Particolarmente significativo il lotto finale, che oltre al tartufo comprendeva un doppio magnum di Barolo 2015 di Pio Cesare, una bottiglia da nove litri di Barolo DOCG Paneròle 2018 di Franco Conterno, un magnum di Asti DOCG Cuvage e un Moscato d’Asti DOCG 2025 di Saracco. A completare il prezioso abbinamento, un maxi panettone Albertengo da 20 chilogrammi.
Non è un dettaglio secondario. Il vino, in questa occasione, non è un semplice accompagnamento al prodotto più ricercato della stagione, ma un ambasciatore del territorio. Il Barolo e il Barbaresco raccontano la profondità e la longevità del Nebbiolo, mentre Asti e Moscato d’Asti esprimono un’altra anima del Piemonte, quella delle bollicine e della piacevolezza aromatica. Quattro denominazioni, quattro modi diversi di raccontare una stessa terra.
E c’è un altro risultato da sottolineare: sempre a Hong Kong è stata aggiudicata per 57mila euro la barrique numero 15 di Barolo en primeur, il progetto solidale promosso dalla Fondazione CRC e dalla Fondazione CRC Donare ETS, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. Una vendita collegata alla sesta edizione di Barolo en primeur, che aveva già raccolto 1.140.500 euro il 23 ottobre. Con quest’ultimo lotto il risultato complessivo è salito a 1.197.500 euro.

Un patrimonio che vale ben oltre il prezzo del tartufo

Il tartufo bianco è un prodotto straordinario anche dal punto di vista economico. Secondo le stime diffuse dal presidente dell’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, Axel Iberti, il mercato del tartufo nel periodo compreso tra ottobre e novembre sviluppa un giro d’affari di circa 250 milioni di euro, coinvolgendo oltre 11mila addetti. A questa dimensione si aggiunge l’impatto turistico della Fiera: uno studio ha stimato in oltre 42 milioni di euro le ricadute sull’economia della provincia di Cuneo.
Sono numeri che aiutano a comprendere come il tartufo non sia soltanto una prelibatezza da grattugiare su un piatto di tajarin o su un uovo al tegamino, ma un motore economico che coinvolge ristorazione, ospitalità, commercio, turismo e produzioni agricole. Un patrimonio, tuttavia, tutt’altro che scontato. Il cambiamento climatico, la siccità e l’irregolarità delle precipitazioni incidono sulla disponibilità del prodotto e sulle quotazioni, rendendo sempre più prezioso il lavoro dei trifulau e la salvaguardia degli ambienti naturali in cui cresce il Tuber magnatum Pico.
L’Asta di Grinzane Cavour racconta dunque molto più di una gara a colpi di rilanci. Racconta un territorio che ha saputo trasformare le proprie eccellenze in un linguaggio universale, facendo dialogare il tartufo con il Barolo, il Barbaresco con le bollicine dell’Asti, la tradizione gastronomica con l’accoglienza internazionale.
E in questo scenario anche Alba assume un ruolo sempre più centrale. Non soltanto capitale riconosciuta del tartufo e punto di riferimento per il vino delle Langhe, ma città che guarda alla cultura e all’arte contemporanea, forte del titolo di Capitale italiana dell’Arte Contemporanea 2027, conquistato con il progetto “Le fabbriche del vento”.
Un riconoscimento che amplia ulteriormente l’orizzonte di una città e di un territorio capaci di attrarre interessi diversi, dalla cultura alla gastronomia, dal turismo al vino. Perché se il tartufo è il diamante bianco delle Langhe, il vino ne è certamente uno dei più grandi ambasciatori. E insieme continuano a raccontare al mondo un Piemonte che non smette di sorprendere.