WINECODE DEL VENERDÌ VI CONSIGLIA… UN VINO ROSSO DELL’OLTREPÒ PAVESE

Restiamo in Oltrepò Pavese, per la precisione a Cigognola, lungo il 45° parallelo, con il Barbera Dodicidodici 2015 del Castello di Cigognola, azienda e castello (dichiarato patrimonio storico dal FAI) di proprietà della famiglia Moratti. Tra tre settimane sarà in commercio l’annata 2016 (grado alcolico 15,5%). Un Barbera con 16 -18 giorni di macerazione sulle spalle e otto mesi di affinamento in botte grande, che conserva un’ottima freschezza seppur domata dal passaggio in legno che smorza l’esuberanza del vitigno. Il colore è rosso rubino intenso, brillante nei suoi riflessi. Un vino di grande piacevolezza e bevibilità, ideale per accompagnare un pranzo o una cena senza sovrastare la portate. Al naso frutti rossi e neri maturi (ciliegia, lampone, mora, mirtillo), con nuances speziate e di liquirizia. Di nerbo acido, con buona presenza in centro bocca. Il bilanciamento ne fa un vino che invoglia a un nuovo sorso. E di ottimo rapporto qualità – prezzo. Enologo Emilio Renato De Filippi. Una curiosità: il nome Dodicidodici si riferisce al 1212, anno in cui l’austero castello, precedentemente struttura militare, viene trasformato in residenza.

Amo sulla tavola quando si conversa la luce di una bottiglia di intelligente vino” (Pablo Neruda)

OLTREPÒ PAVESE BARBERA DOC “DODICIDODICI” – CASTELLO DI CIGOGNOLA

A TAVOLA

Vino a tutto pasto. Si abbina con piatti di carne e con pesci grassi, non solo di fiume, come l’anguilla, vista la sua capacità sgrassante. Non si sbaglia mai con il vitello tonnato, con antipasti di salumi e con formaggi stagionati o erborinati. Da provare con lo gnocco fritto piacentino.

Castello di Cigognola

Piazza Castello, 1

27040 Cigognola (PV) – Lombardia

Italia

Tel. 0383. 899074  – Fax 0385. 284263

email: info@castellodicigognola.com

http://www.castellodicigognola.com

Informazioni di servizio

Tipologia: ROSSO SECCO
Gradazione: 15 %
Longevità: 10 ANNI
Temperatura servizio: 16 - 18 °C
Formato: 0,75 / 1,5
Prezzo: 10 - 12/ 25 -28 €